cara buat es krim dari pop ice



🍦 Resep Es Krim Rumahan untuk PO (Tanpa Mesin Es Krim)

Bahan-bahan (untuk ±1 liter):

  • 500 ml susu UHT full cream

  • 200 ml krimer kental manis (SKM)

  • 100 gr gula pasir (sesuai selera)

  • 2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

  • 1 sdt vanila cair / bubuk (opsional)

  • 1 sdm SP (pelembut kue), dikocok terlebih dahulu (opsional, bikin tekstur lebih lembut)

  • Perasa tambahan (cokelat bubuk, matcha, oreo, stroberi, dll)

🧊 Langkah-langkah:

  1. Masak Bahan Dasar

    • Campur susu UHT, gula, dan kental manis dalam panci. Aduk hingga larut.

    • Masukkan larutan maizena. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai agak mengental.

    • Tambahkan vanila jika pakai. Matikan api, dinginkan.

  2. Dinginkan dan Bekukan

    • Setelah suhu ruang, masukkan ke wadah dan simpan di freezer selama ±4 jam (sampai setengah beku).

  3. Mixing / Pengocokan

    • Keluarkan dari freezer, keruk es krim yang setengah beku.

    • Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10–15 menit hingga mengembang.

    • Tambahkan SP jika pakai. Masukkan rasa tambahan sesuai selera (misal: bubuk cokelat, oreo hancur, dll).

  4. Pembekuan Ulang

    • Tuang ke dalam wadah atau cup-cup kecil untuk dijual.

    • Bekukan kembali di freezer selama minimal 6 jam atau semalaman.

💡 Tips:

  • Tambahkan topping saat mau disajikan (meses, keju parut, choco chips).

  • Bisa divariasikan jadi rasa kopi, alpukat, taro, dll sesuai pasar PO kamu.

  • SP bikin tekstur lebih lembut seperti es krim komersial, tapi kalau tidak mau pakai, bisa di-mixer 2x supaya tetap creamy.

Kalau kamu mau resep khusus es krim viral ala Thailand, atau es krim tanpa mixer dan tanpa SP, tinggal bilang aja ya.

Kamu lagi mau jualan es krim homemade, atau cuma buat sendiri dulu?

Komentar

Posting Komentar